ГОСТ Р 54647-2011

Крахмал окисленный желирующий. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ Р 54647-2011
Статус:	действующий
Тип:	ГОСТ Р
Название русское:	Крахмал окисленный желирующий. Технические условия
Название английское:	Oxidized pregelatinized starch. Specifications
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	21.04.2018
Дата издания:	09.08.2012
Дата введения в действие:	01.01.2013
Дата последнего изменения:	11.01.2018
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на окисленный картофельный и кукурузный желирующий крахмал, получаемый окислением в водной среде перекисью водорода в присутствии катализатора - сернокислого железа. <br> Желирующий крахмал предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве стабилизатора в производстве мороженого, фруктовых и молочных пудингов и десертов, желейных кондитерских изделий и фруктового лукума, а также в других отраслях промышленности в качестве загустителя, структурообразователя и стабилизатора
Расположен в:	Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Сахар. Продукты из сахара. Крахмал → Крахмал и продукты из него Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Сахар, кондитерские изделия и крахмало-паточные продукты → Крахмало-паточные продукты Общероссийский классификатор продукции → Продукция пищевой промышленности → Продукция ликероводочной, спиртовой, пивоваренной, производства безалкогольных напитков, крахмало-паточной промышленности → Крахмал сухой и модифицированный, декстрины, саго → Крахмал модифицированный / → - картофельный → - кукурузный