ГОСТ 31523-2012

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

Обозначение:	ГОСТ 31523-2012
Статус:	действующий
Тип:	ГОСТ
Название русское:	Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия
Название английское:	Food processing machinery. Dough mixers. Specifications
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	21.04.2018
Дата издания:	26.09.2013
Дата введения в действие:	01.01.2014
Дата последнего изменения:	11.01.2018
Область и условия применения:	Настоящий стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб. (далее –– машины). <br> Настоящий стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. <br> Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. <br> Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в настоящем стандарте не рассматриваются. <br> Настоящий стандарт не распространяется на следующие машины: <br> - планетарные смесители; <br> - машины с непрерывной подачей ингредиентов; <br> - смесители со стационарной вертикальной дежей; <br> - опытные и испытуемые машины в процессе разработки; <br> - бытовую технику; <br> - устройства с автоматической загрузкой и разгрузкой
Расположен в:	Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Установки и оборудование для пищевой промышленности Классификатор государственных стандартов → Машины, оборудование и инструмент → Машины и оборудование для пищевой промышленности и торговли → Машины и оборудование для мукомольной, крупяной, комбикормовой, хлебопекарной, макаронной, дрожжевой промышленности и элеваторного хозяйства Общероссийский классификатор продукции → Оборудование технологическое для легкой и пищевой промышленности и бытовые приборы → Оборудование технологическое и запасные части к нему для пищевой, мясо-молочной и рыбной промышленности → Оборудование технологическое и запасные части к нему для пищевой промышленности → Оборудование технологическое для / хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности → - хлебопекарной промышленности