ГОСТ Р 54387-2011

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съема шкурки, удаления кожи и пленки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене

Обозначение:	ГОСТ Р 54387-2011
Статус:	действующий
Тип:	ГОСТ Р
Название русское:	Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съема шкурки, удаления кожи и пленки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене
Название английское:	Food processing machinery. Dеrinding, skinning and membrane removal machines. Safety and hygiene requirements
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	21.04.2018
Дата издания:	29.06.2012
Дата введения в действие:	01.07.2012
Дата последнего изменения:	11.01.2018
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на конструирование, изготовление, транспортирование, установку и эксплуатацию оборудования для съема свиной шкурки и удаления пленки с помощью ножевого механизма с лезвием, применяемого при обработке мясных и рыбных продуктов. <br> Отдельные типы машин допускается использовать для удаления кожи с тушек и частей птицы, свежей или копченой рыбы. <br> Машины, используемые в домашних условиях, а также настольные машины в настоящий стандарт не включены. <br> Настоящий стандарт применим только к машинам, выпущенным после даты выхода настоящего стандарта. <br> Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ 12.2.135, ГОСТ 26582, ГОСТ 28693 и ГОСТ 30146
Расположен в:	Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Установки и оборудование для пищевой промышленности Классификатор государственных стандартов → Машины, оборудование и инструмент → Машины и оборудование для пищевой промышленности и торговли → Машины и оборудование для мясной, мясоконсервной, рыбной и рыбоконсервной промышленности Общероссийский классификатор продукции → Оборудование технологическое для легкой и пищевой промышленности и бытовые приборы → Оборудование технологическое и запасные части к нему для пищевой, мясо-молочной и рыбной промышленности → Оборудование технологическое и запасные части к нему для мясной и молочной промышленности → Оборудование технологическое для / мясной и птицеперерабатывающей промышленности → - мясной промышленности → Оборудование технологическое и запасные части к нему для добычи и переработки рыбы → Оборудование технологическое для / переработки рыбы → - мойки, сортировки, разделки и филетирования рыбы