ГОСТ Р 53895-2010

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Волчки. Требования по безопасности и гигиене

Обозначение:	ГОСТ Р 53895-2010
Статус:	действующий
Тип:	ГОСТ Р
Название русское:	Машины и оборудование для пищевой промышленности. Волчки. Требования по безопасности и гигиене
Название английское:	Food processing machinery. Mincing machines. Safety and hygiene requirements
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	21.04.2018
Дата издания:	08.02.2012
Дата введения в действие:	01.01.2012
Дата последнего изменения:	11.01.2018
Область и условия применения:	Настоящий стандарт включает требования по конструированию и производству волчков, устанавливаемых стационарно. <br> Волчки, указанные в настоящем стандарте, используют для измельчения охлажденных или мороженых мяса и рыбы при производстве готовых деструктированных продуктов, а также на промежуточных операциях их приготовления. <br> Настоящий стандарт распространяется на волчки следующих типов: <br> - волчки с поддоном, питателем и толкателем с диаметром питателя до 52 мм; <br> - волчки с поддоном, питателем, ограничительной пластиной и толкателем с диаметром питателя более 52 мм; <br> - волчки с питателем в форме воронки, крышкой, шнековым транспортером, с перемешивающим шнеком в воронке питателя или без него; <br> - волчки с питателем в форме воронки, с крышкой или без нее, шнековым транспортером, с перемешивающим шнеком в воронке питателя или без него, с загрузочным устройством (непрерывного или периодического действия). <br> Каждый из вышеперечисленных типов волчков может иметь модификации. <br> Настоящий стандарт не распространяется на: <br> - волчки, совмещающие функции измельчения и наполнения; <br> - волчки с ножным выключателем. <br> Настоящий стандарт применим только для волчков, изготовленных после даты введения стандарта. <br> Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ 12.2.135, ГОСТ 26582, ГОСТ 28532, 28693 и ГОСТ 30146
Расположен в:	Общероссийский классификатор стандартов → Производство пищевых продуктов → Установки и оборудование для пищевой промышленности Классификатор государственных стандартов → Машины, оборудование и инструмент → Машины и оборудование для пищевой промышленности и торговли → Машины и оборудование для мясной, мясоконсервной, рыбной и рыбоконсервной промышленности Общероссийский классификатор продукции → Оборудование технологическое для легкой и пищевой промышленности и бытовые приборы → Оборудование технологическое и запасные части к нему для пищевой, мясо-молочной и рыбной промышленности → Оборудование технологическое и запасные части к нему для мясной и молочной промышленности → Оборудование технологическое для / мясной и птицеперерабатывающей промышленности → - мясной промышленности → Оборудование технологическое и запасные части к нему для добычи и переработки рыбы → Оборудование технологическое для / переработки рыбы → Оборудование прочее